貓咪五人幫

有了前一天的 "實戰經驗", 要打點 10 來個人的餐就很駕輕就熟啦 ~

說來好笑, 明明是好友老公的 ㄊㄨㄚ, 喵廚娘卻比主人還緊張, 起床就催著主人去做他的拿手烤牛肉, 生怕來不及在客人到之前烤好 ...... 因為那一烤就是 2-3 小時哪 !!!

因為人數較少, 所以就比較從容, 上的菜也比前一天精緻些:  散燻鮭, 烤牛排, 生菜沙拉, 蘋果西芹沙拉, 培根 mozzarella 烤麵包片, 綠花椰, 莎莎醬玉米脆片.

培根 mozzarella 烤麵包太簡單, 所以就簡單帶過: 麵包切片, 抹點橄欖油, 舖上 mozzarella 及培根, 灑點現磨黑胡椒, 烤到 mozzarella 融化就OK啦 ~

這蘋果西芹雞胸沙拉, 光看菜名就知道有哪些料, 要注意的是蘋果削好切片或切塊後, 記得泡在淡鹽水或檸檬汁裡幾分鐘再撈出來, 才不會變色.  至於醬汁, 這次喵廚娘是用美乃滋加檸檬汁調勻就直接拌, 盛盤後再隨意灑點香料 ~ 奧勒岡或是綜合香料都很適合 ~

生菜沙拉是顏色最討喜的菜啦 ~ 只要把五顏六色的菜跟蘿蔓生菜搭在一起, 光看就覺得賞心悅目

這盤繽紛的沙拉有蘿蔓生菜, 荷蘭牛番茄, 小黃瓜及罐頭橘子瓣, 改用彩色甜椒一樣美麗 ~

醬汁則是 義大利陳年醋 加上橄欖油及芥茉籽醬搖到均勻乳化, 吃前再淋上去 ~ 太早淋上去會出水喔 !!

至於這道烤牛肉, 可是好友老公的獨門絕活ㄛ ~ 各種蔬菜加上香料在烤箱裡半烤半燉, 才能成就入口即化的酥軟口感, 喵廚娘只負責擺盤啦

本來是想做 燻鮭捲 的, 可是不知怎麼的, 燻鮭片就一直破掉, 腦筋一轉, 想到日式的散壽司是用鋪的, 就用切成細絲的蘿蔓鋪底, 然後一層燻鮭片, 一層洋蔥絲, 重複鋪個幾層, 最後上面灑些酸豆 (續隨子), 周圍再放些檸檬角, 很高級吧  有五星飯店 buffet 的影子 ~ 得意中 

午餐後還有咖啡跟台中名產薔薇派做完美的句點 ~ 這次的外燴初體驗雖然忙碌卻也難忘咧 ~~~