貓咪五人幫

奶酪 (Panna Cotta) 是一道義大利甜品, 最早是指把鮮奶油, 牛奶及糖加上膠質一起蒸煮後冷卻凝固就算完成 ~ 而且古時候沒有吉利丁, 用的是魚骨熬出的膠質, 現在可方便多啦

奶酪除了單吃, 加上果醬, 莓果, 巧克力碎片 ...... 都很對味 ~~~

材料:

鮮奶油 75 ml, 牛奶 125ml, 吉利丁片 1~2片 (看個人喜歡的軟硬度, 喜歡很軟嫩直接從杯子裡舀出來吃的, 就用 1 片), 糖 1.5 ~ 2 大匙, 香草精適量

這就是吉利丁片長的模樣 ~ 也可以用寒天粉, 但是會比較沒有彈性 (像洋菜凍)

喵廚娘沒找到好的香草精, 就用香草果露代替 ~ 但是要跟糖的份量各半, 不然香味會太重 ~ 蓋過奶香味就可惜囉 ......

做法真的很簡單:

1.  吉利丁片放在淺盤裡用水泡軟.

2.  所有奶製品及糖, 香草精用小鍋稍微加熱後加入擠乾水分的吉利丁片, 攪拌均勻就完成了 ~ 不要煮開喔 !!! 只要煮熱把吉利丁片融化就可以了 ~

3.  如果要直接舀著吃, 就選漂亮的容器, 如果要倒扣裝盤, 就選較寬較淺的容器.  倒入後放涼再放入冰箱冰個 3-4 小時就可以吃囉

不同的裝飾有不同的味道 ~

容器的顏色也會賦予不同的視覺效果 ~

加上新鮮水果也很不錯唷 ~~~