貓咪五人幫

這次連休放假在家, 因為老么 Puffy 在休假前去結紮, 所以為了可以在牠手術後陪伴照顧牠, 都沒出遠門, 就想到來做這個前一陣子就看到很想做的食譜 ~~~ 結果真是大成功 !!!  讓喵廚娘有信心烤蛋糕囉 !!!

材料:

酸奶 (sour cream) 200ml, cream cheese 250g, 蛋白 3 個, 蛋黃 2 個, 糖 90g, 麵粉 40g 過篩, 香草精少許, 糖粉 (裝飾用)

做法:

1.  所有材料先放至室溫.

2.  Sour cream, cream cheese 以及蛋黃先攪打均勻.

3.  加入 1/3 的糖, 香草精及麵粉攪打均勻. 

4.  放冷藏冰 30 分鐘.  蛋白也一起進冰箱冰一下.

5.  蛋白打發後分次加糖續打至糖完全融合.

6.  將打好的蛋白分次加入麵糊裡.

輕輕攪拌均勻.

7.  烤模或磅蛋糕模鋪上烤盤紙 (這樣才方便脫模).  喵廚娘是烤蛋糕的初級班新手, 所以沒有買模子, 直接去家庭五金行買鋁盒, 然後裁好烤盤紙鋪進去 ~

8.  倒入麵糊, 送進預熱 165~175度 (視烤箱溫度而定) 的烤箱隔水烤 50~60 分鐘.

9.  蛋糕烤好完全冷卻後, 進冰箱冰個 3 小時.  (從側面看起來很綿密吧 )

10.  從冰箱取出灑上糖粉 ~

就可以享受悠閒的時光囉