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早餐吃膩了麵包的時候的變化選擇 ......
材料:
雞蛋 2 顆, 洋蔥丁, 高麗菜丁, 玉米粒或其他切小丁的蔬菜, 乳酪絲, 市售冷凍蛋餅皮
做法:
1. 蛋加點鹽打散, 鍋裡加熱 1 匙油, 倒入蛋汁, 並把蔬菜丁均勻灑在蛋汁上.
2. 依包裝說明蓋上蛋餅皮, 不用擔心菜丁沒熟 ~ 蛋餅皮跟蛋汁中間的熱氣會把菜丁燜熟滴 ~~~
3. 翻面, 灑上乳酪絲及黑胡椒 (隨意).
4. 乳酪絲開始融化的時候就捲捲捲 ~ 這捲料放太滿, 有點捲不起來 
(怎麼煎的有點像牛肉大餅啊 
)
5. 盛盤後拿剪刀剪一剪或是用刀叉切開就可以配豆將或拿鐵啦 ~~~ (應該加點蔥花, 綠綠的會比較漂亮 ... )
這樣燜出來的菜丁都熟了, 但是保留脆脆的口感, 很好吃 !!!
當然, 還可以加番茄醬, 美乃滋, 醬油膏, Tabasco ...... 隨客倌喜好囉 
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