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乾拌麵的靈魂, 在於醬料, 有了這三樣, 什麼麵都變好吃啦




這三寶就是 :  油封大蒜醬 + 鴨油辣椒醬 + 黑龍蔭油


黑龍蔭油跟 永興醬油 都是台南的, 兩種都很好吃, 古早味的淡色醬油, 不會搶味.


如果喜歡醬油味濃且較偏甜的, 豆油伯或是丸莊的螺寶也不錯 ^^



三寶取適量放在碗裡, 加點蔥花 ~



麵條煮好 (這碗用的是麵線) 後撈出覆蓋在醬料上,


利用麵條的熱氣融化油脂跟帶出蔥花的香氣 ~



拌好後, 趁熱大口吃 ~ 滿足啊



 


 






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