很少看這種完全用文字敘述且沒有任何圖片的食譜，
感覺很像在看故事 ^^
讀完之後還要發揮一點想像力，把文字變成餐桌上具體的一道菜 ~
《南風吹過廚房》P.120佛羅倫斯烤肉
食譜上的豬腰肉很大一條，
市場的肉攤說這種 "邊肉" 很好吃 (說是肋骨跟五花肉中間的薄長型肉條)
就買來試試看 ~
作法說是要把大蒜等香料壓入肉裡，
我能夠想到的就是用刀尖戳幾個洞塞進去。。。不知道這樣對不對 ???
烤了大約 50 分鐘 (顏色還是很淡 ~ 沒上色)，
大蒜因為肉縮的關係還是被擠到表面 @@
但是在烤的途中就開始聞到陣陣的像高湯的香氣，很想就切一口來嘗捏 ~
最終還是忍住等到稍微冷卻，切片淋上一點肉汁食用。
該怎麼形容呢? 有點像是很濕潤的上好火腿卻不會鹹，
然後。。。那兩三顆丁香的香氣若隱若現，好迷人
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