看似簡單不過的番茄,可是有學問的唷 ~
《廚神的家常菜》P.202 番茄蘿勒沙拉
其實只要刀夠薄夠利,番茄的皮並不會難削。
有沒有去皮差很大,就是小館子跟大餐廳的距離喔 !!!
不知道大家有沒有注意到書上的番茄內部很飽滿多汁 ?
我找到最接近的就是台灣品種的黑柿番茄 ^^
而且它的番茄味比起牛番茄濃郁許多 !!!
切一切,排一排。
淋上油醋馬上就晶亮了起來 !!!
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看似簡單不過的番茄,可是有學問的唷 ~
《廚神的家常菜》P.202 番茄蘿勒沙拉
其實只要刀夠薄夠利,番茄的皮並不會難削。
有沒有去皮差很大,就是小館子跟大餐廳的距離喔 !!!
不知道大家有沒有注意到書上的番茄內部很飽滿多汁 ?
我找到最接近的就是台灣品種的黑柿番茄 ^^
而且它的番茄味比起牛番茄濃郁許多 !!!
切一切,排一排。
淋上油醋馬上就晶亮了起來 !!!
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