不想吃飯時的清冰箱懶人一盤餐 ~



材料:


傳統豆腐 1 盒 (嫩豆腐容易碎糊糊的), 雞胸肉切片 (有稍微用片栗粉跟味淋抓醃一下) 或豬肉片, 甜椒, 九層塔, 蒜蓉辣椒, 洋蔥丁, 雞高湯, 淡色醬油, 香油


做法:


1.  平底鍋倒油加熱後, 放入切片的豆腐乾煎, 煎好後取出備用. (豆腐要不要拍點麵粉隨意, 有沾麵粉最後湯汁會比較稠)



2.  原鍋再添點油炒軟洋蔥丁, 加入雞肉片跟蒜蓉辣椒醬略炒上色.



3.  放回煎好的豆腐, 加入高湯 (嫌味道淡就添點醬油), 中火燒煮.



4.  燒到差不多快要收汁時加入甜椒丁稍微煮一下.



5.  起鍋前灑上九層塔並滴上幾滴香油就好了.



九層塔跟豆腐真是好搭檔 ~ 沒有的話, 用香菜也行



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