廚房遊戲 ~
跟著味蕾遊世界 ^^

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冰一冰, 切一切, 夾上料就可以上桌的爽口小菜 ~



金山寺味噌是在 Sogo 的超市買的, 是有米粒狀的味噌,

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參考小R的 蒜泥松坂肉韭菜捲 做的 ~



在美福買的松坂火鍋片, 油花真的很漂亮 !!

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金瓜炒米粉算是一道常見的料理,


但是要怎樣做到米粉彈Q咧   有請 阿基師 ~


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從 許邦妮 家借來的菜 ~


其實原本是用味增醃的啦, 因為甜麵醬的用途實在不多,


看到可以拿來醃肉, 趕快實驗看看

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過年前看到小R說亞都飯店的肝臘腸很好吃,


就跟著跑去新光三越買了一些 ~


吃著吃著, 想說除了做臘腸飯或是蒸了切片吃, 是不是還有別的吃法咧 ? 

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用冰箱裡剩的半截蘿蔔跟蒜苗炒的 ~


非常, 非常清爽的小菜, 冷熱都好吃


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三不五時就會想醃條味增五花來吃吃,


今年的蒜苗應該是盛產吧, 市場裡很多又漂亮,


拿來炒, 帶點味增的微微焦香味, 挺香的 ~

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這是喵廚娘那非常會做菜的乾媽以前就常做, 用來中和大魚大肉的清爽小菜 ~


原本是大白菜 + 柴魚片 + 生辣椒碎


喵廚娘換了芹菜跟嫩薑絲, 嚐嚐另一種滋味

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某次在電視上看到的阿基師的組合方式,


感覺很有趣, 就拿了牛肉火鍋片來試試 ~


原本的食譜好像是用重味的豆腐乳之類的加上濃稠的醬汁,

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虎年年菜第一砲 ~ XO干貝醬


愛吃的廣東人發明的這款醬料真的是鮮香有加,


名符其實的 "萬用醬" ~ 拌麵炒菜做牛肉湯都能增添風味,

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繼 炸豆腐丸子 之後的另一個變化版 ~



做法跟 豆腐丸子 都一樣, 只是搓好後壓成餅狀再蒸 ~

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在電視上看到的, 覺得很方便, 味道也不錯, 跟大家分享 ~



材料:

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勉強算是小費工的家常菜吧


最近拿到很漂亮的埔里乾香菇, 還滿大朵的,


想說不用切, 給它整朵煮吃的比較過癮啦

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之前就做過的 別人的家鄉味~豆腐丸子 , 這次拿來炸. 


炸過之後有點像油豆腐, 很適合拿來煮火鍋


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上星期五給自己放假, 去市場買了魚, 本想簡單蒸一下, 結果瞄到陽台上的 kaffir 檸檬葉跟刺芫荽 ... 蒸魚就變成烤魚啦 ~~~



材料:

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上一瓶 Marsala酒的告別秀 ~


喵廚娘的乾媽說 Marsala其實很像中式菜餚用的甜醋, 想想似乎有印象耶 ~ 多年前在香港吃過甜醋豬手, 是第一次吃到甜甜的QQ的豬腳皮, 印象很深刻 ~


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這幾天趕結案, 真是趕到天昏地暗 @@ 而且火大的是並非喵廚娘效率不好, 而是給單據報銷的單位姍姍來遲, 害的喵廚娘只能有多少做多少, 想快都快不了


這樣的情況, 吃點冰火小黃瓜來 "應景" 一下, 苦中作樂吧


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不知道煮什麼好又不想動鍋鏟製造油煙時的一鍋料理



材料:

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香腸吃剩或吃膩時的變通吃法 ~



通常喵廚娘會把台式香腸用烤的而不是用煎或炸 -- 這樣太麻煩了, 更懶的時候, 就電鍋煮飯時另外放個碟子跨在上面一起蒸熟 ~ 不過用蒸的沒有油香味, 所以會拿來切片炒.

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今天下班才有時間去買雪莉酒, 所以先請大家吃吃火鍋剩湯 + 雞肉丸子



話說星期天晚上想喝熱熱的火鍋湯跟涮的軟嫩的牛肉片, 所以就弄了一鍋湯, 沒喝完的湯覺得倒掉很可惜, 於是乎就過濾後留下來, 想改天弄個什麼料加進去 ~

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把簡單弄複雜是找事，把複雜變簡單是本事。