好一陣子沒做梅森凱瑟的麵包了，
想想躺在櫃子裡很久的斯佩爾特麥粉，還是認真一下好了 XD
「法國麵包教父的經典配方」P. 114斯佩爾特有機麵包
由於包裝上沒有特別註明是有機，所以我的只稱做斯佩爾特。
加上T65打成麵團，斯佩爾特麵粉的顆粒很有存在感哪～
一發後整形，想當然爾是最簡單的長形囉。
不知道是不是因為表面的割痕不夠深（這次下手不夠狠XD），
結果不是翻耳卻是翻肚了～哈哈哈
烤出來的成品紮實綿密，
雖然只有一種斯佩爾特，卻有多種雜糧混合的特殊大地氣息。
【2018-58】 《斯佩爾特麵包》 好一陣子沒做梅森凱瑟的麵包了， 想想躺在櫃子裡很久的斯佩爾特麥粉， 趁著冬天適合玩麵團，還是認真一下好了 XD 成品紮實綿密有點像裸麥的口感， 雖然只有一種斯佩爾特， 卻有多種雜糧混合的特殊大地氣息...
由 Beatrice Kuo 貼上了 2018年2月24日
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