說實在的,做這道第一眼是被紫色的馬鈴薯吸引來的 ^^

在台灣很少看到,不過最近在市場有一攤還真有各色馬鈴薯,

真是天助,採買好材料就動手了~

「法式料理神髓」P. 90 蛤蠣馬鈴薯溫沙拉

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食譜上的鳥蛤和簾蛤應該都是野生的貝類,

在市場看到這種環文蛤(俗稱"赤嘴"),也是野生的,就因地制宜一下~

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所有食材分別處理好之後有先試吃,覺得環文蛤和湯汁都偏鹹,有點小擔心。。。

結果,顯然是杞人憂天,因為加上馬鈴薯和油醋之後,

只能用多一分太多、少一分不夠來形容啊~~~

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鹹度調味都非常精準,

第一次吃馬鈴薯搭配貝類,很新奇但一點都不奇怪,

像吃滿滿海潮味的馬鈴薯沙拉

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【259】《蛤蠣馬鈴薯溫沙拉》 紫色馬鈴薯配上橘紅的蛤蠣肉太吸睛了! 想像是滿滿海潮味的溫沙拉, 怎麼能不化心動為行動呢!!! 出處: 「法式料理神髓」P. 90蛤蠣馬鈴薯溫沙拉 格文: http://catshomecats.pixnet.net/blog/post/455591972 #Catshome喵廚娘的餐盤 #蛤蠣馬鈴薯溫沙拉

Beatrice Kuo 貼上了 2016年12月6日
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