貓咪五人幫

沒想到永作達宗大師我第一道選的竟是麵包棒 !!!

「輕鬆學做義大利料理」P.395 麵包棒

之前因為奈姐的 義式火腿裹格里西尼麵包棒 而喜歡上麵包棒，

有一陣子常買，但後來不知怎麼的就忽然沒看到平常喜歡的牌子，

再加上很多新菜色想嘗試，也就擱置下了。

前些天翻著書，看到這熟悉的長條細棍子，忽然就很想做 ~

我只用了 P.392 佛卡夏的份量，

溫水攪拌速發酵母及鹽糖後，直接請麵包機代勞揉麵。

揉個10來分鐘，抽出葉片後放到微波爐裡 (我認為溫暖的地方)

旁邊擺杯熱水提高溫度，靜置發酵約50分鐘就好了。

桿平，切條，拉長到稍微超過烤盤邊緣，

後來發現這樣在二次發酵的時候才不會縮啦 ^^

原本沒有刷橄欖油，後來覺得似乎不能省略 (猜想表面會太乾燥)，

所以就趕緊刷一層油，沒有粗粒小麥粉，撒了一點芝麻鹽在部分的麵包棒上。

經過約20分鐘後，明顯可以看到已經再次發酵膨脹了。

可能因為我拉的不夠長，所以麵包棒比較粗，

比書上的時間多烤了10分鐘才夠乾夠脆。

看著第一批自己做出來的麵包棒真是非常非常開心

也忽然理解奈姐在她書裡提到的 "加大版" 更適合裹上生火腿片的用意 ~ 均衡鹹度。

表面硬脆，內裡鬆脆，真是百搭的小可愛呀 ~~~