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雖然知道醃檸檬對這道菜絕對有影響，
可是還是很想趁著春天先嘗嘗看粒粒分明的印度米煮出來是甚麼口感 ~
《法國廚神的自然風家庭料理》P.100春令時蔬炊飯
用的是油漬的朝鮮薊，帶點酸。
手邊剛好有又瘦又長的印度香米，真的是超乾的 !!
因為烤箱不大，所以先炒好之後換到小一點的鍋子再烘烤。
烘烤的時間真的只要17分鐘 ~ 時間一到米飯的香味就飄出來了 !!!
可是。。。沒有書上漂亮的顏色，全都變得黃黃的啦 ~ 嗚嗚嗚 ~~~
乖乖燜10分鐘後輕輕拌勻。
這印度米真的好鬆好好拌喔，一點都不會有黏糊的感覺。
最後拌進的橄欖油和一點青蔥，總算為這道飯增添了 "金頭" 和顏色 XD
原本擔心米會有點硬，結果完全不會 !!!
而且印度米的香氣跟口感和泰國米又不一樣，
是屬於非常乾鬆的，搭上蔬菜和豆類的香氣與水分，
真的是好春天的米飯耶 ^^
第37張登機卡 ~ 春天來嘍 ^^ 清新的蘆筍和嬌嫩的朝鮮薊讓印度香米變得很可人 <3
Posted by Beatrice Kuo on 2015年4月13日
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