氣溫降得可真像溜滑梯,除了麻油雞薑母鴨羊肉爐,

其實還有個清爽卻又濃郁的豬腳湯可以選擇 ~ 

郭主義師傅的 台灣小吃自己來-清燉豬腳麵線

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小時候去基隆第一次吃到時覺得好好吃,

可是後來再去,覺得有股腥臊味。。。所以決定自己來 !!

我只喜歡帶皮的前腳,不喜歡大塊的瘦肉,所以只買前腳沒放腿庫。

川燙沖洗之後加入蔥薑蒜還有當歸川芎等中藥材等一起入鍋。

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我是懶人,當然請電鍋幫忙 ^^

過了一小時之後,香氣撲鼻但湯卻依然清澈

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煮一點手工麵線放碗底。

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舀上豬腳,淋上高湯,Q彈又暖心的清燉豬腳麵線真是滿足呀 !!!

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