它確確實實是 tapas !!!

我取的菜名也許聽起來有點兒怪 ~ 燉中卷 。。。

海鮮不是都怕煮老了嗎 ???

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KINFOLK餐桌P.273 墨魚細扁麵 (沒有麵)

很不可思議的煮法 : 真的只要依照時間堆疊食材 !!!

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先燉煮洋蔥 + 中卷。

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再加番茄繼續煮。

全程不需要一滴的水或酒,完全是食材本身產生的水分。

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直接盛盤就是道地的 tapas。

燉煮過後口感是非常柔軟的,就像買來的西班牙墨 (章) 魚罐頭,

而且絕不會有不小心踩到地雷的罐頭味或腥味 !!!

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麵包的氣孔吸收了滿滿的湯汁,真是鮮美 !!!

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撒上大把的香菜辣椒末,

燉墨魚也可以很台味 ^^

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剩下的醬汁是精華,怎可浪費 !!!

煮了墨魚斜管麵加上蝦仁還有辣椒末跟油漬番茄添風味,

算是另一種墨魚鮮蝦麵吧 ~ 呵呵

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