相傳義大利從前有位美麗的皇后名叫瑪格麗特, 宮廷的廚師為了取悅她, 而把用mozzarella, 蕃茄及羅勒的pizza取跟皇后同名, 這三個顏色也剛好是義大利國旗的顏色(紅白綠), 所以皇后很高興, 這廚師的心機很重吧~~~
雖然用的材料相同, 但這次做的不是pizza, 而是很適合夏天吃的開胃菜 - 因為完全不用煮, 沒有油煙又快速, 重點是奶香十足啊
這道菜只要是吃過義大利菜的人應該都不陌生, 特別之處, 在於我把淋醬換成橄欖油+義大利陳年醋(balsamic vinegar), 油醋比例為1.5:1( 這個醬汁用來拌生菜沙拉也很讚, 可磨點黑胡椒加進去), 還把羅勒葉換成薄荷葉, 吃起來既有陳年酒醋的濃郁, 又有薄荷的清新, 很特別唷~
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