這些是我常用來調油醋醬汁的基底, 從最前面的開始分別是義大利陳年醋, 紅酒醋及白酒醋, 在大賣場或是百貨公司的超市都可以找得到.


調油醋醬其實很簡單, 只要把握 油:醋 1:1 的原則, 就不會太稀, 喜歡變化口味的, 就加些切的碎碎的洋蔥或是大蒜, 再磨點黑胡椒攪拌均勻到油水融合就好啦~


P.S. 喜歡很濃稠的醬汁的話, 就把 油:醋 調整為 1.5:1

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