close
XO醬跟牛肉, 乍看之下好像沒啥關聯, 沒想到配成對竟是令人驚豔哪!!!
平常牛肉湯大概就分清燉跟紅燒, 而紅燒不外是放醬油, (辣)豆瓣醬, 蔥薑蒜等, 把幾種常用的醬料換一下口味, 會有意想不到的驚喜喔~
材料:
牛肋 (牛腩), 洋蔥, 蔥薑蒜, 彩色胡椒粒, XO醬, 蠔油, 冰糖少許, 高湯塊
做法:
牛肉切成一吋半大小, 加入蔥薑蒜入鍋翻炒至變色後, 再加入洋蔥炒軟, 然後加入XO醬, 蠔油, 胡椒粒拌炒一下, 加熱水至淹過牛肉再多些, 加入冰糖及高湯塊燒開後轉小火燉至肉軟即可.
懶的顧爐火的話, 放到電鍋燉也行, 但是水就要少一點, 因為水分不像在爐上燒會蒸發比較多, 所以剛好蓋過牛肉就可以了.
留言列表
