心情愉快 + 時間充裕時可以試做看看 ...... 因為每樣食材都要先分別處理, 比較費工 ~~~
材料:
櫛瓜, 蘆筍, 蝦仁 (尾巴留著會比較漂亮), Balsamic醋, 特級橄欖油
做法:
1. 蝦仁用一點橄欖油跟鹽還有黑胡椒稍微調味煎熟備用.
蝦仁中間插了泡過水的牙籤, 是為了避免捲的太厲害接下來很難包.
2. 蘆筍切成兩段, 燙熟炒熟或叮熟均可.
3. 櫛瓜縱剖後, 用削皮刀片成長條片狀.
4. 看有幾隻蝦需要包幾捲就片下足夠的數量, 剩下的還可以切丁炒. 片下來的可以用烤盤烤熟或交錯放在盤子裡叮熟.
如果買不到櫛瓜, 沒關係, 用小黃瓜也行, 只是就不用再烹煮, 撒點鹽抓醃一下就軟啦
5. 接下來就是做手工藝啦 ~ 把蝦仁及蘆筍放在櫛瓜片上, 捲起來.
除了蘆筍, 其他切成長條狀的蔬菜像是胡蘿蔔, 甜椒, 玉米筍 ... 也都歡迎加入喔 ~
6. 全部捲好排盤後, 淋上油醋汁就完成囉 ~
很清爽健康的前菜
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