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市場裡那位可愛的雞婆婆特別留給喵廚娘的嫩雞肝 ~


加上 Balsamic 真是好味道 ~~



材料:


嫩雞肝, 奶油, 番茄去皮去籽切丁, balsamic 醋, 紅酒


做法:


1.  雞肝洗淨擦乾後, 用奶油煎約八分熟, 放到預熱過的盤子上休息.



2.  原鍋補些奶油, 加入番茄丁翻炒.



3.  炒到番茄有點糊化之後, 加入 balsamic 醋及紅酒燒開.



4.  轉中小火收汁.



5.  淋到雞肝上 ~ 完成 !!!



搭配微酸的醬汁, 雞肝吃起來不會膩, 直接放到法國麵包上也很搭紅酒


祝大家連假愉快


 


 
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