霜降豬肉片真是方便的好食材


冰箱裡的櫛瓜只剩一小條, 用炒的份量太少, 用烤的又沒有其他東西搭配 ...


不如削成薄片來做肉捲吧 ~



材料:


櫛瓜 1 條, 霜降肉片, 各式菇類, 高湯, 白酒


(如果沒有霜降肉片, 梅花肉片或五花肉片也行)


做法:


1.  櫛瓜 用削皮刀片成薄片, 放上霜降豬肉片捲起來, 用牙籤固定.


比較窄的就用 2 片重疊, 只要能捲的起來固定住就好.



2.  鍋裡熱點油爆香蒜末, 肉捲下鍋稍微煎一下.



3.  加入高湯及白酒煮開.



4.  酒精味揮發掉之後, 加入菇類煮軟, 調味.



5.  湯汁收到變稠就可以了.



櫛瓜比小黃瓜耐煮, 這樣煮了一下口感還是脆脆的 ~



加上不會乾柴的霜降肉片 ~



咬下去都是湯汁 ~ 讚啦 ~~~




 


 


 



 
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