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在旅遊生活頻道 (Travel & Living) 看到的食譜,
覺得很有趣, 邊看邊抄下來, 怕忘記所以趕緊做一次 ~
材料:
春雞 1 隻, 洋蔥, 馬鈴薯, 迷迭香或百里香
做法:
1. 雞洗淨擦乾後, 從雞背對剖, 去脊骨, 胸骨切開不切斷, 攤平, 鹽及胡椒調味.
2. 洋蔥切細絲, 馬鈴薯刨細絲, 並擠出多餘水分, 加入香料草混合.
3. 平底鍋或可以進烤箱的煎鍋熱橄欖油, 雞皮朝下先煎到上色, 再翻面煎到變色.
4. 原鍋 (可以進烤箱的) 或換深烤盤, 雞皮面朝下, 雞身鋪勻洋蔥馬鈴薯絲.
5. 烤箱預熱 200 度烤到馬鈴薯絲上色且雞汁呈透明色.
6. 用盤子輔助翻面移回平底鍋煎酥馬鈴薯絲即可.
嫩嫩的雞配上酥軟的馬鈴薯跟脆脆的洋蔥絲 ~
真的 ~ 好 ~ 好 ~ 吃 ~~~
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