貓咪五人幫

絕對是搭配滋味濃郁的菜色的好搭檔，

比如說 紅酒燉牛肉

「法式料理神髓」P. 312巧克力麵包

這麵包無油，照著配方秤料時還滿忐忑的，

在做過的紅酒燉牛肉中，算是比較繁複一點的版本。

「法式料理神髓」P. 182布根地紅酒燉牛肉

牛肉表面煎上色是基本，

另外還要同時把紅酒濃縮到剩下一半。

這道貼標籤很久了。。。

「法式料理神髓」P. 111墨魚鑲野米

看到同學說野米很鬆散又不易煮，有點怕怕的。。。

為了對付野米，浸、凍、烤、蒸樣樣來，結果還是沒有預期的軟（昏倒）

說實在的，做這道第一眼是被紫色的馬鈴薯吸引來的 ^^

在台灣很少看到，不過最近在市場有一攤還真有各色馬鈴薯，

真是天助，採買好材料就動手了～

「法式料理神髓」P. 90 蛤蠣馬鈴薯溫沙拉

不算快的速度，但也湊到六道了 ^^

不但能親手做出思念已久的歐洲鄉村風味，

最令自己驚奇的是，竟然三分之二都是麵包！！！

松露姐姐說今年是我的烘焙年

第二次做。

第一次的沒上菜，因為放到隔天早上要拍照時就皺成一團像個小老頭兒。。。

「法式料理神髓」P. 300佛卡斯

第一次照著書上的時間烤，也很上色，就拖出來放涼了，

非常非常懷念的滋味～沒想到有一天也可以在家做出來！！

「法式料理神髓」P. 197 各色豬肉與酸甘藍菜

話說多年前到葡萄牙及西班牙旅遊，

跟著一位葡萄牙在地人去一家小餐館吃了一餐，

前一陣子看很多同學都做了這款吐司，也想來試試看～

「法式料理神髓」P.309牛奶吐司

請麵包機代勞揉麵團。（剛好用書上一半的分量）

沒有金色糖漿，用楓糖漿代替。

當初看到這道時，心裡還嘀咕著 "小山羊腿"。。。是要去哪兒找啊～

哪知隔兩天就在傑森超市看到，而且還真的很小隻，每隻只有600公克。。。

既然是天意，那就撩下去啦～～～

（是做給某人吃的，因為我對羊味的耐受度有限，但有人很喜歡。。。）