《風味搭配科學》 提到香草莢，你第一個想到的是什麼呢？ 是滑嫩的布丁，還是濃郁的冰淇淋？ 這回可是要來把香草跟鹹口味送作堆喔！ 有想像過 奶油＋香草籽＋鹽＋黑胡椒＋香菜籽 會是什麼味道嗎？ 先別急著皺眉或搖頭， 想想，去電影院吃的爆米花...
由 Beatrice Kuo 發佈於 2020年8月3日 星期一
《風味搭配科學》 夏天嘛，總少不了要做些沙拉， 而沙拉的靈魂就是醬汁， 如果有一款醬汁很美味而且很耐放， 那就沒有理由不做啦～～～ 比起一般的油醋醬多些調味料， 有鯷魚有帕瑪善起司等等， 其實說起來比較像凱薩沙拉醬， 很適合蕓薹屬（就是...
由 Beatrice Kuo 發佈於 2020年8月1日 星期六
《風味搭配科學》 是的，我又來了～ 這回看上的是夏天蔬果室的常備軍：櫛瓜與小黃瓜。 看看風味模組的圖案： 它的最佳配對有魚露、檸檬等， 驚喜配對有花生、高麗菜等， 這不就是泰式沙拉的基本咖們嗎？？ 跟著作者把魚露醬汁調好靜置融合， 準...
因為不小心說了對老外的料理豆腐方式產生興趣，
結果。。。被姐姐點名做「食驗報告」。。。
說得我好想把艾咪、暴徒和達娜的豆腐料理翻出來PK一下了 ^_^
由 TruffleRose Charlene Wu 貼上了 2017年10月8日
當白粉偶爾鬧脾氣不肯配合時， 乖巧的麵包機就是最好的慰藉啊。。。。。。 做了無數次的免揉麵包， 竟然跟我罷工不長高！！！
由 Beatrice Kuo 貼上了 2017年10月23日
興致勃勃的想烤點黑糖核桃當零嘴， 哪知它們是兩條平行線啊……
由 Beatrice Kuo 貼上了 2017年10月19日
看起來似乎不是很嚴重， 但其實他們原本應該是在豆腐內的配料， 一下鍋竟全部爭先恐後跑出來。。。 沒想到木耳及白果非常容易油爆， 油炸的時候邊尖叫邊用鍋蓋擋噴油（真的爆在鍋蓋上！） 建議不要隨便炸木耳白果，超危險的！！ 角飛龍頭變成頭歸頭角歸角。。。 圖右是幾個勉強成功的對照組～
雖說從去年開始跟白粉漸漸熟絡，
但是遇上這麼陌生的製作家庭麵包方式，還是懷著忐忑的心情試做，
總算是完成了三款各有特色的麵包，我個人最偏好的是馬鈴薯麵包，
各位同學也請務必要試做看看，從烤箱飄出的麵包味跟麵包機真的真的不一樣
一直以來都是按自己喜歡的口味自己的步調上菜，沒有想過要玩瘋特定的書，
這本小學生更是意料之外的無心插柳，只因為松露姐姐一句要不要考慮玩瘋，
結果就撩下去了～呵呵
玩瘋過程會絞盡腦汁想用什麼食材或裝飾，加上小學生對可愛食物的無法抗拒，
不知不覺中第四季也結束了～
這一季最大的收穫，是白粉終於肯跟我做朋友！！
希望明年大家能一起有更多的嘗試與更多的收穫 
http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/32085241
