貓咪五人幫

2014.11.03。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

用香滑來形容雞翅好像不太尋常，

記得是很久以前看瑞塔做的，覺得很特別，所以記下來，

雖然過了很久才做，又過了一陣子才上菜，

但不得不讚嘆阿費廚神把一般只是拿來乾煎的鯖魚變得這麼“花俏”又美味！

「廚神的家常菜」P.164-165醋漬鯖魚

很少有甜食可以讓我一試再試不同的版本，杏仁餅乾是其中之一。

除了巴黎最老甜點舖的第一版 杏仁脆餅，永作達宗的第二版 義式杏仁餅，

這是我竟然先前遺漏的阿費廚神的第三版～

「廚神的家常菜」P.166-167杏仁餅乾

這照燒醬怎麼醬閃閃動人哪 ~~~

  《廚神的家常菜》P.302 醬燒五花肉

直接叫電鍋煮肉 ~

不用顧爐火也不用擔心要否中途添水。

情人節也可以輕輕鬆鬆就甜滋滋 

簡單到不可思議卻好吃到不行的甜點 ~

《廚神的家常菜》P.274 巧克力橄欖油烤麵包

因為太簡單，就只要烤麵包片跟刨巧克力，

用葡萄酒入菜不但味道豐厚，而且還能軟化肉質，

所以看到有酒的菜色通常都會想試試 ^^

《廚神的家常菜》P.362 紅酒芥末小牛肉

小牛肉不易取得，用松阪豬代替。

為什麼會在這麼冷的天上這道感覺像夏天的菜咧 ???

因為。。。它其實是吃火鍋的絕妙好搭檔啦 ^^

之前就做過的廚神的 番茄蘿勒沙拉 加了刨成薄片的小黃瓜 ~

用刨刀就能片成緞帶般的美麗

生鮮貽貝還真是難搞捏 ~~~ 但，一切的辛苦都會有回報的 ^^

《廚神的家常菜》P.330 貽貝佐匈牙利甜紅椒醬

是 若梅姐姐上的菜 吸引了我 ^^

Before ~

今年的冬天特別覺得冷又凍。。。超想喝熱湯的 ~

《廚神的家常菜》P.162 蛤蜊味噌湯

老闆說這是野生的，所以殼的顏色都不一樣。

顏色真的還滿美的 ^^

算是清新口味的烤雞，跟大仙的是兩碼子事 ^^

《廚神的家常菜》P.282 香烤全雞佐馬鈴薯條

香料打一些起來，隨時可以用。

松露姐姐一開始介紹這本書時所做的菜。

《廚神的家常菜》P.222 薑汁香菇炒麵

麵條煮好後用冰水洗過會讓口感完全不同 !!!

這幾天忽然回暖，熱得像夏天似的，

趕快來吃廚神的冰淇淋吧 ^^

《廚神的家常菜》P.197 橘子佐君度橙酒

因為台灣的氣溫滿高的，

香腸配大蒜 !!!

沒想到廚神也是台客 ~ 哈哈哈

《廚神的家常菜》P.144 茄汁香腸

搞剛但是厲害的番茄醬 ~ 連不愛番茄醬的我都願意吃 ^^

蜜糖橘子多到都能蓋大樓了 !!!  我也來疊一塊磚吧 ^^

《廚神的家常菜》P.324 蜜糖橘子

我沒有蜂蜜糖果，不過撒了鹽花跟二砂，超好吃的

也許有人會覺得柑橘是水果，又是橄欖油又是鹽巴還有蜂蜜跟糖會不會奇怪???!!!

看似簡單不過的番茄，可是有學問的唷 ~

《廚神的家常菜》P.202 番茄蘿勒沙拉

其實只要刀夠薄夠利，番茄的皮並不會難削。

有沒有去皮差很大，就是小館子跟大餐廳的距離喔 !!!

第一眼看到這個食譜時，心裡著實納悶 ~

香蕉已經夠甜的了，還要泡糖水 ??!!

後來想想，人家是廚神耶 !!! 會這麼做一定有特別的地方 ~

《廚神的家常菜》P.264萊姆香蕉

簡單的食材，不簡單的作法。

《廚神的家常菜》P.322 蘑菇燉香腸

通常煮婦看到這兩樣食材的直覺反應，

大概是先煎香腸，再利用香腸的油脂繼續炒磨菇 ~